近期发表于Hypertension 的一项研究显示，食用双酚A（BPA）内涂层的易拉罐或塑料瓶装的食物或饮料可能会引起血压升高。与饮用玻璃瓶中饮料的受试者相比，饮用内衬材料包含化学物质的易拉罐饮料者尿中BPA浓度更高。

　　“考虑到罐装食品的内涂层使用了环氧树脂，因而罐装食品消费中的BPA暴露几乎无处不在，随之而来的血压升高造成了大量公共卫生风险，”研究者写道。“需采取更严格措施预防BPA暴露。”

　　韩国首尔国立大学Sanghyuk Bae博士和Yun-Chul Hong博士开展的这项随机交叉试验从当地一个社区中心入选≥60岁的56例女性和4例男性，旨在观察BPA暴露增加是否影响血压和心率变异性。

　　在3次独立随访中，受试者（27例高血压，9例糖尿病）分别从2个玻璃瓶、2个易拉罐或1个易拉罐和1个玻璃瓶中饮用豆奶，饮用顺序随机。饮用每种饮料2小时后，检测尿中的BPA浓度、血压和心率变异性。配对t检验和混合模型用于差异的比较。

　　与从玻璃瓶中饮用相比，从易拉罐中饮用的受试者尿中BPA浓度增高1600%以上（16.91±12.55 mg/L vs. 1.13±1.76 mg/L；P<0.0001）。与从2个玻璃瓶中饮用相比，从2个易拉罐中饮用的受试者调整每日变异后的收缩压大约增加4.5 mm Hg（P=0.02）。心率变异性指标之间无统计学意义。

　　“从两个易拉罐中饮用饮料后收缩压增加5 mm Hg可能会产生重要的临床问题，尤其对于有心脏病或高血压的患者，”Hong讲到，“收缩压增加20 mm Hg可使心血管疾病风险加倍。”